18 cm. 1 Kg di impasto. Cestino di Lievitazione Tondo in Rattan naturale con Fodera. Pane e Pizza MODELLING La fase d'impasto è dettata

La fase d'impasto è dettata da un protocollo che deve essere seguito alla lettera per produrre il prodotto in modo corretto

La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e

i braccianti erano soliti raccogliere i chicchi di frumento rimasti a terra dopo la bruciatura delle stoppie

QUALE VUOI

Farina La NAPOLETANA 2

18 cm. 1 Kg di impasto. Cestino di Lievitazione Tondo in Rattan naturale con Fodera. Pane e Pizza MODELLING La fase d'impasto è dettataCestino di Lievitazione Tondo in Rattan naturale 18 cm, altezza: 8,5 cm con Fodera. Per 1 Kg di impasto. Pane e Pizza Cestino di lievitazione impasto pane tondo. Si usa per la lievitazione dell'impasto del pane. Questo cestino si usa solo per far lievitare l'impasto del pane e non come stampo da utilizzare per la cottura dentro il forno. La lievitazione dentro questo cestino, grazie all'assorbimento di parte dell'umidit dell'impasto ed al calore