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um dem Wein Tiefe und Struktur zu verleihen
Die Anteile an Blauburgunder können je nach Jahrgang und Verfügung variieren
Der Brut von Arunda ist eine Cuvée aus 50% Chardonnay
es müssen ausdrucksstarke Steine mit besonderer Form
Die Gärung findet im Tonneau statt und reift ein paar Monate auf der Feinhefe
Weissburgunder Schaumwein um dem Wein Tiefe undDie 40jhrigen Weissburgunder Trauben schtzen die klimatischen Bedingungen auf dem Hochplateau bei Atzwang und den sandigen Mergelboden. Die Reifung auf der Feinhefe, zum Teil im Barrique, gibt dem Weissburgunder seine fruchtigen, cremigen und saftigen Nuancen, mit einem angenehmen Duft, als wrde man unter einem Baum voller weisser Blten sitzen. Ein perfekter Wein zum Aperitif, aber auch zu Spargel und Nudelgerichten.
